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CRIDA 2024年度榜單揭曉

第四屆中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)獎(jiǎng)2024 CRIDA (China Restaurant Interior Design Awards) 由上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間、辦公及公共空間博覽會(huì)與高端生活方式媒體集團(tuán)Tasting Kitchen（TK）聯(lián)合主辦，獲得國(guó)內(nèi)餐飲酒店業(yè)界的大力支持，超過(guò)百家餐廳踴躍參與，與在場(chǎng)賓客分享餐飲設(shè)計(jì)的美學(xué)概念。頒獎(jiǎng)典禮于2024年3月27日在上海新國(guó)際博覽中心圓滿舉行，入圍餐廳的代表與過(guò)百位嘉賓齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同見證了今年55個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的最終歸屬。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)花絮

CRIDA 2024的專業(yè)評(píng)審團(tuán)陣容鼎盛，邀請(qǐng)多位來(lái)自餐飲、建筑、媒體及藝術(shù)界的知名人士，從創(chuàng)新、設(shè)計(jì)理念、美學(xué)與功能規(guī)劃等不同角度，選出各獎(jiǎng)項(xiàng)的得主。重量級(jí)評(píng)審團(tuán)陣容包括：?？品拼笾腥A區(qū)名譽(yù)大使，慢食中國(guó)區(qū)秘書長(zhǎng)曹滌非; 美食及時(shí)尚愛(ài)好者、Hip Eats Co.Ltd 創(chuàng)辦人俞仰慈；如意宴創(chuàng)辦者、雅家時(shí)尚貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)、希信集團(tuán)副總裁及LEGLE FRANCE（法國(guó)麗固）品牌合伙人兼創(chuàng)意總監(jiān)張聰；安墾集團(tuán)董事兼創(chuàng)始合伙人朱萃華；資深內(nèi)容作者、酒店及旅游生活方式媒體專家樊森；以及Relais & Chateaux （羅萊夏朵）大中華區(qū)負(fù)責(zé)人兼銷售總監(jiān)金露蓉。

「CRIDA 2024中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)獎(jiǎng)」頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)合影

CRIDA 2024現(xiàn)場(chǎng)專場(chǎng)論壇特別邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外知名設(shè)計(jì)師及意見領(lǐng)袖與觀眾分享并解讀——「呼吸之間：共生姿態(tài)，構(gòu)筑環(huán)境美學(xué)」（Breath of Place），以文化剖析、項(xiàng)目實(shí)例、觀點(diǎn)演繹等方式深入淺出地詮釋現(xiàn)代餐飲空間、餐飲文化的新模式，共同探索未來(lái)餐飲的商業(yè)潛力。Tasting Kitchen（TK）雜志副出版人兼主編Joey Cheang對(duì)論壇發(fā)表致辭及引介。

Tasting Kitchen（TK）雜志副出版人兼主編

Joey Cheang

「空間設(shè)計(jì)、美饌的呈現(xiàn)如呼吸一樣，是一次人與環(huán)境的交互體驗(yàn)。我們會(huì)從多個(gè)方面來(lái)探討呼吸與空間的關(guān)系。很高興能邀請(qǐng)到八位在設(shè)計(jì)、建筑、酒店餐飲、生活方式等各個(gè)領(lǐng)域有杰出成就的老師和意見領(lǐng)袖來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，分享他們對(duì)當(dāng)代餐飲文化和設(shè)計(jì)的見解。」

論壇嘉賓陣容包括：Project Design Collective By Studio MH創(chuàng)始人謝立威、洲際集團(tuán)大中華區(qū)品牌運(yùn)營(yíng)及概念設(shè)計(jì)資深經(jīng)理錢柯帆、Chris Shao Studio主案設(shè)計(jì)師常笛、WWD一橫一豎設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼設(shè)計(jì)主理人張瑋、甡物科技有限公司創(chuàng)辦人及可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)蕭啟東。

本屆CRIDA評(píng)委?？品拼笾腥A區(qū)名譽(yù)大使、慢食中國(guó)區(qū)秘書長(zhǎng)曹滌非；羅萊夏朵酒店集團(tuán)大中華區(qū)負(fù)責(zé)人兼亞洲區(qū)銷售經(jīng)理金露蓉；以及Tasting Kitchen（TK）創(chuàng)辦人及出版人Mark Hammons也就這一主題發(fā)表了自己的見解。

埃科菲大中華區(qū)名譽(yù)大使，慢食中國(guó)區(qū)秘書長(zhǎng)曹滌非

羅萊夏朵酒店集團(tuán)大中華區(qū)負(fù)責(zé)人兼亞洲區(qū)銷售經(jīng)理金露蓉?

高端生活方式媒體集團(tuán)Tasting Kitchen（TK）創(chuàng)辦人及出版人Mark Hammons

「Tasting Kitchen（TK）早在社交媒體、食物攝影普及之前，就領(lǐng)先地將『精致美食』提升為一種藝術(shù)形式，成為美食和精致餐飲領(lǐng)域的先驅(qū)。我們希望通過(guò)精彩的內(nèi)容、原創(chuàng)的攝像頭和角度，讓廚師、匠人的創(chuàng)作永垂不朽。在TK的視角下，我們?yōu)樗惺挛铮瑒?dòng)的、靜的，一一注入呼吸，成為立體、攝人、令人感動(dòng)的縮影。餐飲產(chǎn)業(yè)維持著世界經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)，我相信只有百花齊放地發(fā)展，才能深深展現(xiàn)東方哲學(xué)的精髓——和而不同?！?/span>

自2020年起，CRIDA中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)獎(jiǎng)開始在大陸地區(qū)尋找優(yōu)質(zhì)的餐廳設(shè)計(jì)資源，旨在通過(guò)大賽發(fā)掘更多藝術(shù)性與功能性相得益彰的設(shè)計(jì)作品，以提升中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)品質(zhì)。在上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間、辦公及公共空間博覽會(huì)與Tasting Kitchen（TK）等多家媒體的大力宣傳下，CRIDA作為餐飲界的設(shè)計(jì)IP為中國(guó)大陸地區(qū)的餐飲空間設(shè)計(jì)打開了新思路，引領(lǐng)了新風(fēng)潮，相信在未來(lái)能樹立起餐飲空間設(shè)計(jì)的新標(biāo)桿，為提升中國(guó)餐飲空間設(shè)計(jì)品質(zhì)做出一份貢獻(xiàn)。

HAI SHANG餐廳

W.DESIGN無(wú)間設(shè)計(jì)；吳濱

HAI SHANG餐廳位于WS SPACE無(wú)集空間二層，洋房、綠地，新舊傳承交融之間。作為一家精致融合料理餐廳，HAI SHANG讓設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)上思考「反常合道為趣」的可能性。步入看似平常的走廊上，發(fā)覺(jué)空間的留白仿佛不經(jīng)意的節(jié)拍變奏，在上海這座文化肌理豐富的城市中，營(yíng)造了一種停頓，思緒也隨之飄向更遙遠(yuǎn)處。

周舍餐廳

北京境容東方裝飾設(shè)計(jì)有限公司

本案前身為始建于1951年6月9日的老錦江飯店，作為承載著近代上海傳奇歷程的見證者，親歷了舊時(shí)代與新時(shí)代的碰撞升華。作為設(shè)計(jì)師，如何重塑這座歷經(jīng)百年滄桑的古老建筑，在嶄新的時(shí)空語(yǔ)境中賦予其二次生命，就需要穿梭回時(shí)光盡處，尋求一次與建筑自身的相遇。?

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將這石庫(kù)門里弄式的建筑特色貫穿于項(xiàng)目?jī)?nèi)外的形象塑造中，曲直交錯(cuò)的線條、中西合璧的元素在空間中和諧共處，并將宋末名家趙孟頫的《重江疊嶂圖》藉由沖孔板的形式呈于天頂，使老建筑的靈魂與思想自外殼滲入內(nèi)里，老建筑與新生審美取向相銜接，自然融于當(dāng)代城市生活之中。?

Tearoom by EHB

Chris Shao Studio

Tearoom by EHB 源于主廚Esben對(duì)中國(guó)茶文化的尊重和熱愛(ài)。Tearoom基于自然主義美學(xué)，從東方傳統(tǒng)汲取靈感，其室內(nèi)整體色調(diào)仿若宋朝畫卷，光線充溢其中，或蓬松，或熹微。自然光著色于花鳥圖案，色澤熠熠，宛如于絹素上運(yùn)筆寫意的自然風(fēng)物，營(yíng)造出一種和諧的靜謐感。空間之外，明晃晃的光灑在一處蓊郁的花園內(nèi)。自然以詩(shī)意的敘事手法，將這處百年宅邸掩映于籠蔥綠意中，香草的馥郁與空氣的清澄交織相與，凝練成一首恣意的現(xiàn)代詩(shī)歌。

SO ACAI

MIRABEAU ARCHITECTURE

店鋪設(shè)計(jì)充滿現(xiàn)代感，與社區(qū)活力交相輝映。因其醒目的綠色外觀，被大家親切地稱為「小綠盒」。店鋪設(shè)計(jì)巧妙融入自然元素，從街頭到店內(nèi)，無(wú)不彰顯著品牌的理念與特色。向前延伸的店門設(shè)計(jì)還打造了一個(gè)溫馨的戶外露臺(tái)，增強(qiáng)互動(dòng)性，進(jìn)一步彰顯社區(qū)氛圍。步入店內(nèi)，柔和的色調(diào)與品牌標(biāo)志性的牛油果綠和奶油米色交相輝映，天然質(zhì)感的涂料與木質(zhì)家具和諧相融，傳遞出積極向上的能量、健康與輕盈之感，營(yíng)造出舒適宜人的氛圍。

LE MAT 威士忌酒吧

W.DESIGN無(wú)間設(shè)計(jì)；吳濱

LEMAT威士忌酒吧以牌面正反隱喻現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)境，酒吧內(nèi)的戲劇性沖突帶來(lái)強(qiáng)烈的存在感，裸露水泥柱上的珍珠鳥回溯曾經(jīng)的輝煌、斑駁的擺件構(gòu)建出廢墟般的場(chǎng)景、高亮的五個(gè)盒子將一幕幕場(chǎng)景串聯(lián)。設(shè)計(jì)師吳濱先生將設(shè)計(jì)靈感與生活融合，延續(xù)設(shè)計(jì)介入生活的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)理念，在多元探索中尋找威士忌酒吧獨(dú)有的多層次感受與體驗(yàn)。?